カビマグロ　赤身1000g

生のマグロに、あえてカビをまとわせる。そして30日間、じっくりと時をかけて熟成させる。ただそれだけの工程が、マグロを未知の領域へと引き上げます。ナッツを思わせる香ばしくも複雑な香りが立ちのぼり、噛みしめるほどに深い旨味がとろけていく——まだ誰も知らない一面がここにあります。これは単なる熟成魚ではなく、「カビマグロ」という新しい食の体験。特別な日の一皿として、あるいは本物を知る方への贈り物として、ふさわしい味わいをお届けします。

手がけるのは、ぱぱちぇる。本業は歯医者という異色の経歴を持ちながら、その探究心と妥協なきこだわりから、この一品を生み出しました。SNSでの発信は世界中で反響を呼び、フォロワーは全世界で100万人を超えます。クラウドファンディングでは約1,360万円を達成し、「令和の虎」では完全ALLを獲得。その出演動画は90万回以上再生され、これまで手がけてきた全ての動画の総再生回数は1億回を超えました。その注目はいまや国境を越え、ミシュランの星を戴くシェフたちが、この味を求めて世界各国から彼のラボへと足を運ぶほど。そうして磨き上げられた極上の一品を、いよいよあなたの食卓へ。どうぞ、心ゆくまでご堪能ください。

【ご注意】
・カビはトリミング済みです。カビが付着していない、ブロックの状態でお届けします。
・冷凍でのお届けとなります。
・発送の目安：在庫がある場合は、ご注文からおおよそ3〜5営業日で発送いたします。在庫がない場合は、一から仕込みを行うため、発送までに30日ほどお時間をいただきます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。